Кухненското оборудване включва редица подобия, от което се нуждае всяко домакинство. Наред със задължителните уреди важен елемент от арсенала помощници, които ежедневно използваме са ножовете. Не е достатъчен един за да можете да извършвате тривиалните дейности, тъй като със сигурност сте се убедили, че има защо търговците да представят разнообразие от решения. Покупката на кухненски ножове готвачите разглеждат като инвестиция. Има някои ключови факти, които са решаващи за неговото дълголетие, качество и удобство при използване. Именно на това ще наблегнем в днешната публикация с цел да предоставим кратко, но полезно ръководство, което би било решаващо за правилния ви подбор.
Бъдете сигурни в това, което търсите
Преди да отворите някоя Интернет страница и да започнете да търсите този нож, който би бил наистина полезен в кухнята ви е добре да сте наясно точно какво търсите. Ако ще подновявате всички ножове у дома си то можете директно да се спрете на комплект, който да включва:
- Универсален, който обикновено е с дължина на острието 13 см. Това са режещи помощници, които биват използвани за колбаси, хляб както и всякакви други храни. Такъв ви е нужен за почти всяка една кухненска манипулация;
- Основен 20 до 23 см. Наричат го ножа на готвача, тъй като е много удобен за кълцане, раздробяване както и рязане на кубчета на различни видове храни;
- За зеленчуци. Характеризира се с максимална дължина от 18 см. Той е ергономичен и позволява рязане и белене на всякакви зеленчуци;
- За филетиране. Идеален за риба, който се отличава с тънкото си дълго острие. С него работата при обезкостяване и почистване на всякакъв вид риба е изключително лесна;
- За хляб. Това е назъбен, който при използване не мачка хляба независимо от това дали е мек или твърд;
- Сатър. Разфасоването на месо с кост е лесно и прецизно с този кухненски помощник, но внимавайте с използването му.
Това са възможностите и както споменахме можете да ги изберете в комплект. В случай, че се нуждаете само от конкретен вариант то на пазара се предлагат и единични, което позволява да инвестирате в предпочетения модел.
Ергономия и удобство
Въпреки, че са класифицирани спрямо своето предназначение има модели ножове, които се отличават с изключителното си удобство при работа. Те са леки, захвата им буквално приляга на ръката ви и няма риск от изпускане, изплъзване или порязване.
От това е необходимо да се ръководите при покупка на нов кухненски нож за да бъдат действията прецизни и точни. Препоръчителни в случая са някои видове дръжки, които осигуряват абсолютен контрол при рязане. Такива са:
- Дърво с антислип защита;
- Силиконови;
- Пластмаса;
- Метал и други.
При изработката се обръща особено внимание на материала на дръжката, тъй като той следва да бъде не само удобен и в ергономична форма, а също така здрав и надежден.
Видове остриета
Най-важната част от подбора на кухненски ножове е да изберете материала за изработка на острието. От това действително зависи дълголетието на вашия нов помощник. Напоследък сме свидетели на огромно разнообразие от решения, които са изключително атрактивни, модерни и с доживотна гаранция за качество.
Препоръчани от опитни готвачи са варианти с остриета от:
- Високо въглеродна стомана. Отличава се с изгодната си цена, но прилична здравина. Традиционните битови кухненски ножове масово се изработват от такъв материал;
- Керамични. Те са красиви, много по-леки и е факт, че не ръждясват каквато опасност има при предходните;
- Високо въглеродна неръждаема стомана. Подобрена версия, която доста се наложи през последните години. Здрави, с антикорозионни свойства и устойчиви на счупване;
- Стомана. Разбира се това са едни от качествените неръждаеми помощници в кухнята, които не губят остротата си при ежедневно ползване. Отличават се по-високо си тегло спрямо изброените до тук.
Какъв ще бъде новия ви нож зависи изцяло от това какъв бюджет сте готови да отделите, за какво ще ви служи и какви са очакванията ви от вложените в направата му материали.
